Come organizzare la spesa settimanale e ridurre gli sprechi
Pianifica i pasti, controlla quello che hai già in casa e conserva correttamente gli alimenti per evitare acquisti inutili e cibo buttato.
Prima di uscire: controlla e pianifica
Apri frigorifero, freezer e dispensa. Segna gli alimenti da consumare prima e costruisci il menu dei prossimi giorni partendo da quelli. Una lista della spesa aiuta a comprare ciò che serve davvero e a limitare gli acquisti dettati dall’impulso.
Pianifica quantità realistiche: le offerte e le confezioni grandi convengono solo se riuscirai a usare il prodotto prima che si deteriori. Per gli alimenti freschi può essere più pratico fare acquisti più piccoli e frequenti.
Al supermercato: scegli con attenzione
Controlla la data e le istruzioni di conservazione. “Da consumare entro” indica una scadenza da rispettare: dopo quella data il prodotto non va consumato. “Da consumarsi preferibilmente entro” riguarda invece il termine minimo di conservazione; dopo, un prodotto integro e conservato correttamente può aver perso alcune caratteristiche, ma la data non equivale automaticamente a una scadenza. Segui sempre l’etichetta e valuta il prodotto con attenzione.
Frutta e verdura non devono essere perfette nell’aspetto per essere buone. Se sono integre e in buone condizioni, scegliere anche prodotti dalla forma irregolare può aiutare a ridurre gli scarti.
Quando torni a casa
Sistema subito gli alimenti seguendo le indicazioni in etichetta e le zone adatte del frigorifero. Metti più avanti i prodotti che vanno consumati prima e conserva separatamente gli alimenti crudi e quelli pronti da mangiare.
Se cucini porzioni abbondanti, raffredda e conserva gli avanzi in modo adeguato, poi consumali nei tempi indicati o trasformali in un altro piatto. Puoi anche congelare le porzioni che sai già di non riuscire a consumare a breve, rispettando le indicazioni per congelamento e scongelamento.
Una piccola verifica a fine settimana
Prima della spesa successiva, guarda cosa è rimasto e cosa hai buttato. Se avanza spesso lo stesso alimento, riduci la quantità o cambia il menu. Con il tempo, la lista della spesa diventerà più precisa e la pianificazione più semplice.
Prova anche: crea un menu settimanale e usa la lista della spesa del portale come promemoria.